Vérifiez le pictogramme induction sous la poêle et mesurez le diamètre de sa base. Le diamètre annoncé correspond souvent au bord supérieur. Comparez la base à la zone de cuisson indiquée dans la notice de votre plaque.
Pour une omelette individuelle, une petite poêle évite de disperser les œufs. Pour cuire plusieurs portions, choisissez une surface qui permet de laisser de l’espace entre les aliments. Sur un modèle en inox, commencez à feu moyen et ajustez selon la recette. Laissez la poêle refroidir avant de la laver.
